00:41.6
Andito na si Cheeto, si Cheeto Miranda
00:45.0
Baka sakaling namumukha niyo ako, vocalista po ako sa bandang parok ni Edgar
00:51.0
at isa po ako sa mga owners nitong Mang Jose Lechon and Tinasal
00:57.0
Yung nakita nyo yung branch kanina is yung original branch
01:01.0
and this is our second branch na
01:03.0
and yung Mang Jose na yan, una-una nagsimula yan sa isang kanta ng bandang parok ni Edgar
01:09.0
Tapos sa usapang lasing,
01:12.0
mahilig talaga kami magtayo ng mga iba-ibang concepts ng mga restaurants
01:16.0
and this is our first restaurant na gumawa kami ng Chicken Inasal
01:20.0
kasi paborito-paborito talaga ng pamilya ko yung Chicken Inasal
01:23.0
So naisip namin, umbis na kain tayo ng kain sa iba, gawaan na lang tayo ng sarili natin
01:27.0
What we love about the experience of eating in an Inasal place
01:30.0
yun yung inincorporate namin dito in everything that we love about eating in Tagaytay
01:35.0
So aside from Inasal, tapos lechong baka din kami
01:38.0
tapos meron din kaming picha pa, meron din kaming bulalo
01:40.0
So aside from everything that we want to experience, ginawa namin dito sa Mang Jose, Lechon at Inasal
01:45.0
Pag samasamahin mo ang rock and roll, Tagaytay at pagkain, imagine
01:49.0
yan mismo ang naging konsepto nitong bagong pinagigiliwa na tinaraa yung restaurant ngayon dito sa Tagaytay
01:54.0
Pero teka, bakit nga ba Mang Jose ang napili niyong pangalan?
01:57.0
Siya ba yung chef? O anong nga ba ang kanyang kinalaman?
01:59.0
Nagsimula yung Mang Jose na yan, una-una nagsimula yan sa isang kanta
02:03.0
First of all, yung song, matagal na matagal niyan
02:06.0
Mang Jose nga pala ay isang kantang nire-release ng parokya ni Edgar noong 2005
02:10.0
tungkol sa isang superhero na pwedeng arkin na siya, classic no?
02:13.0
Pero katulad nga sa lyrics ng kanta, paano nga ba sumaklolo si Mang Jose
02:16.0
sa proseso ng pagbubukas nitong restaurant?
02:18.0
The restaurant itself, nabuo siya during the pandemic
02:21.0
My friends had a bar, na noon time na yung bawal uminom, bawal magano eh
02:25.0
So we just had a space that we wanted to utilize
02:28.0
and we decided na gawin natin itong restaurant
02:31.0
What we had, binesignan namin para magmukhang Mang Jose to be
02:34.0
May mga comics, OPM music blasting
02:36.0
Tapos medyo edgy kaya kitang itim yung ginawa namin na restaurant
02:39.0
Medyo rock and roll, yun yung nabuo
02:41.0
That was around 2020, natapos yung concept
02:44.0
Pero everything fell into place at nabuo na talaga
02:46.0
Nag-open yata kami June lang of last year, para ganun
02:49.0
And that was six months ago
02:51.0
Pero so sobrang okay siya, mayroon na kaming second branch
02:53.0
Tsaka mayroon na kaming branch na loon yun, opening soon
02:56.0
Napakabilis yung mga pangyayarin nagsimula sa isang maliit na konsepto
02:59.0
at ngayon yung unti-unti na talagang dumadami at lumalagot
03:02.0
Bukod kasi sa kanilang OG branch sa Mahogany
03:04.0
Ngayon ay mayroon na rin silang pangalawang branch dito mismo sa Skyrun
03:07.0
Pero anong nga ba ang secret technique kung bakit kay Mang Jose sila bumabalik-balik?
03:10.0
Basically, tingin ko talaga ito ha
03:12.0
First and foremost, dapat masarap yung food
03:14.0
Kasi kahit gano'n kaganda yung concept ninyo
03:16.0
Kung maganda yung concept, they'll try it out
03:17.0
That will bring the people in
03:19.0
Or yung curious nila to, subukan natin
03:21.0
Pero if they try it out, hindi sila mag-enjoy sa food
03:24.0
And the experience, meaning service, kailangan, top-notch
03:27.0
Lahat ng to make the experience more enjoyable for them
03:30.0
Para mag-look forward sila na bumalik
03:33.0
Once nanditulot sa Tatagaytay, they will always consider eating at Mang Jose
03:37.0
And yun, una, food talaga
03:39.0
Syempre, kasama din yung service and ambience
03:42.0
Make sure it's clean, make sure it's nice to look
03:45.0
At saka, isa din yung malaking bagay dito is, it's agreeable also
03:48.0
Kasi napaka, people travel also
03:50.0
Not just for the experience, but to share the experience also
03:52.0
So napaka laking bagay na when they take pictures in your restaurant
03:56.0
It's share-worthy sa social media
04:00.0
Pero bilig na bilig naman ako sa mga restaurant
04:02.0
Yung mga talagang kinakainan din ako ng mga paret
04:04.0
Mayilig din ako sa paret kaya may paret ka dito
04:06.0
Pero may kinakainan ko ng paret na hindi sila nagre-rely on social media posts
04:09.0
For us, I think we just want to make our experience more complete
04:14.0
So aside from the good food, gusto rin aming maganda yung place
04:17.0
And ano yan, medyo enkoy, makulay
04:20.0
And I think it's very parokya and very Pinoy
04:24.0
Parokya ang parokya, mula sa diseño, servisyo, at pagkain na hinakain
04:28.0
Mati-waiter niya dito, order-taker na rin kung tawagin po aming suabe, diba?
04:31.0
Mula sa mulalo, pitsong baka, chicken inasal, pitsapay
04:34.0
Ito talaga ang mga comfort foods sa Tagaytay
04:36.0
Sobrang nakaka-inspire at talaga namang may in-love ito pare ka
04:39.0
Kapag nagbigay na ng payo, ito yung legendary Chito Miranda
04:42.0
Una-una, mapapayo ko talaga is go for it
04:45.0
Kasi you cannot evolve if you stay in your comfort zone
04:50.0
Hindi ka makakapag-grow
04:51.0
If you stay within the means that you're, parang sa kanta lang yan
04:54.0
Hindi pwedeng yun at yun lang
04:55.0
You need to experiment and grow
04:57.0
But at the same time, not alienate your roots
04:59.0
Kung baga, doon ka pa rin, didikit ka pa rin kung saan ka nakasanayan
05:02.0
Concept of Mang Jose, kasi it's still very Pinoy for me
05:05.0
May marka talaga ng parokya dito
05:07.0
So that's something that hindi ko pinabayaan
05:09.0
And for dating namang sa food, focus on what you like also
05:13.0
Pero hindi ako expert sa pagdating sa food
05:16.0
Pero marami lang akong trip na mga restaurants
05:18.0
So I made restaurants of that also for me
05:20.0
And sa business, ang pinakamalaking masasabi ko
05:23.0
Especially having my wife as a business partner
05:25.0
Is kailangan talaga tulungan and suportahan
05:29.0
Meaning, give her the chance to expand and focus on herself also
05:33.0
When it comes to doing what she wants to do
05:35.0
And ganoon din siya sa akin, support din siya sa akin
05:37.0
Kung may mga gusto akong pagtripan
05:38.0
But may guidance pa rin
05:40.0
Meaning, hindi mo naman siya papabayaan lang
05:42.0
Sa gabi na nag-i-inoma kami ng mga ibang business partners
05:44.0
One thing that we realized that something that we shared in common while we click
05:48.0
Is because we have the same values
05:50.0
Meaning, hindi namin inuuna yung pera
05:52.0
Inuuna namin yung ganda ng brand
05:54.0
Inuuna namin yung saya ng mga empleyado namin
05:57.0
We make sure that we give them a quality service
05:59.0
Without focusing on just making money
06:02.0
Iniimbitahan ko kayo subukan ang Mang Jose Lechon at Inasal
06:05.0
Meron kami sa Mahogany
06:07.0
Tapos meron din kami dito sa Sky Ranch
06:10.0
And soon sa La Union
06:11.0
Super solid yung experience
06:13.0
The kids will enjoy
06:14.0
The barkada pwede rin mag-enjoy dito
06:16.0
Tapos after niyo magpakapusog, pwede kayo mag-ride sa Sky Ranch para masuka kayo
06:20.0
Yun lang, talaga nga namang manyamang chemist
06:22.0
Manghanta na mga kak!
06:24.0
Kain na na mga kaks!
06:25.0
Welcome dito sa Tagaytay
06:27.0
Nandito tayo ngayon sa Mang Jose Lechon at Inasal
06:31.0
Courtesy of Chito Miranda
06:35.0
Dahil tayo dito in order, syempre Inasal
06:37.0
Liempo at saka chicken Inasal
06:39.0
Meron din tayong lechon which is the lechon baka
06:41.0
At ang isa sa mga paborito daw
06:45.0
Kainin agad natin
06:46.0
Pamayaan natin pagkuwentuhan din
06:47.0
Oo, kumainin tayo
06:48.0
Mayroon din itong liempo
06:50.0
Pwede siya malaki itong liempo nila
06:59.0
Ano ka talaga yung manok?
07:02.0
Yung liempo masakit na e
07:03.0
Kamusta kayo yung manok?
07:04.0
Lahat naman yung manok ng Inasal e
07:06.0
Parang may pagkakaparehas ng lasa, diba?
07:09.0
Pero ito, para sa akin, yung iba rito
07:11.0
Tagos hanggang loob
07:13.0
Yung timplan nito
07:16.0
May mga nakakain kasi ako
07:17.0
Na hanggang labas lang
07:19.0
Ito hanggang loob
07:20.0
Yan yung tinatagin ng nanunoot
07:23.0
Ngayon, itatry ko naman
07:24.0
Sasawsawa ko rito sa ginawa ko sa sawsawan
07:28.0
The usual sawsawan na
07:38.0
Bibiyaking ko yung manok
07:39.0
Lalagyan ko muna ng chicken oil
07:41.0
Drizzle natin ang chicken oil
07:43.0
Tapos gumawa natin ako ng
07:44.0
Salamansi, toyo na may sili
07:54.0
Akala ko may ibibitaw ka e
07:57.0
Iyo, ano yung loob yung ano niya
08:01.0
Ang tingin ko dito
08:02.0
24 hours, overnight
08:04.0
Hindi na may nadaling marinade
08:06.0
Lagyan mo na rin yung kanin mo
08:08.0
Para the best talaga
08:09.0
Parang perfect yung kanin kasi pag may chicken oil din e
08:12.0
Nakutod yung mas mabuti sa chicken oil e
08:15.3
May bulalo ko sa harap e
08:17.5
Siyempre tapos yung bulalo yung gagawin ko rito
08:30.8
Sigma naman natin yung litsong baka nila
08:32.8
Tingnan natin ito sa litna
08:34.4
Meron silang salsawan kung tawagin na inam din
08:36.9
Perfect partner na litong salsawan sa litsong baka
08:44.3
Ang sarap e parang smoky na
08:46.2
Mali ka sa litsong siya e no
08:48.1
Smoky yung flavor
08:50.4
Hindi ko alam kung suka yan o may halong kalaman siya
08:52.4
Parang ganun yung tasa ng sauce
08:53.9
Medyo may pagkakorean
08:56.9
Pwede ko ba testing yun?
08:58.3
Pwede testing yun
09:02.3
Korean to to lang
09:10.9
Oo nga do, parang
09:12.6
Ano tawag nila rito?
09:17.1
Kana parang korean word siya
09:37.1
O alatang na may toast ka ba dito?
09:40.6
Wala akong toast ko, ito naman
09:47.0
Para sa'yo, ako'y magbabago.
09:52.9
Di ka marakatagot, no?
09:54.9
So, tinesting ko itong ano, yung karne ng bulalo.
09:59.2
Hindi mo kailangan ano yun eh.
10:01.0
Sawso mo ngayon dito.
10:11.6
Ang apa na mga ka,
10:12.4
baka may mga naririnig kayo sa background.
10:14.4
Hindi, ang background, ang nasa harapan namin ngayon...
10:20.8
Hindi mo ka sabihin.
10:21.8
Ang daming hinakatinginan siya.
10:23.4
Yung nasa harapan namin ngayon,
10:24.6
yun yung Sky Ranch sa Tagaytay.
10:26.0
So, ang Mang Jose na restaurant
10:28.6
is nandito lang din talaga sa Sky Ranch.
10:30.6
Pero meron dito ng branch sa Mahogany.
10:32.2
Kung pamilyarang mga mahilig pumunta ng Tagaytay,
10:35.6
along the highway,
10:36.4
doon yung isa pa nilang branch.
10:37.6
Kaya kung habang nanonood kayo, mga cabs,
10:40.4
ay nakakarating kayo ng mga nagtitilian.
10:42.4
Hindi po mga may crush sa amin yun.
10:44.4
Nakasakay na po siya ng ride.
10:46.4
Ganadahan ko siya.
10:48.0
Gano'n lang po yun.
10:49.0
Baka kalahan nyo pinagtitilian kami ni cabs siya.
10:51.4
Hindi namin siya rin mahiharap doon.
10:52.8
Mahaharap siya rin yun.
10:53.6
Against the light.
10:54.4
Ngayon, magpasalamat si Sir Chito Naramba.
10:56.6
Thank you din po sa pagsanggot namin dito.
10:59.2
So, hindi ko maitago.
11:00.4
Napinitilig ako kanina.
11:01.6
Nung nakaharap ko si Sir Chito.
11:04.2
Nakaka-starstruck na hindi magpaliwanan.
11:06.4
Siyempre, nung mula bata ka,
11:07.4
hindi narinig mong mga kante.
11:11.4
May nagbibigay ng kanin dito.
11:13.4
Tapos yung kanin may kasamang knife.
11:16.4
Hingi niyo kaya ang bilis mapasok kasi
11:18.4
yun yung lagyan mong sabaw, no?
11:19.4
Oo, yun yung masarap e.
11:21.4
O nakakatawa pa rito to.
11:23.4
Yung dinaana natin kanina,
11:26.4
Magbabarkada, masyaka pamilya.
11:29.4
So, kung baga talaga-
11:32.4
Kasi, ang in-aim nga nito yung restaurant nila,
11:35.4
pangmasa siya, pangparokya.
11:37.4
Alam mo naman ang parokya, diba?
11:39.4
Parokya ni Edgar.
11:40.4
Lalo na yung bulalo,
11:41.4
alam mo naman, pang tagay-tay,
11:42.4
yun talaga ang dinadayo e.
11:45.4
Based sa nanasaan namin bulalo ngayon,
11:47.4
eh, il-adjust natin na
11:49.4
orderin niyo rin yung bulalo.
11:50.4
Lalo na kung kakainin yung utak.
12:01.4
Wag mo sasabihin, nininervis ka.
12:03.4
Baka ninervisin din ako e.
12:06.4
At dahil talaga naman
12:08.4
at nagustuhan ko yung pagkain,
12:10.4
bonus din talaga,
12:13.4
si Sir Chito Miranda.
12:15.4
Gumingan lang nga rin ako yung dami,
12:18.4
May bumain niyo naman.
12:19.4
Meron talaga yung evidenza,
12:23.4
maglalagay na rin tayo ng sticker.
12:24.4
Dahil, talaga naman,
12:26.4
Sarap talaga rito.
12:29.4
napabalik ako ng tagay-tay,
12:30.4
bisiguraduin dito kakain.
12:35.4
Likchon at Inasal.
12:45.4
Sir Chito Miranda.
12:46.4
Sir Chito Miranda.
12:49.4
parang nagustuhan e.
12:51.4
parang inikot-ikot yung nasop nato,
12:52.4
parang kung sari,
12:56.4
Yung experience namin dito,
13:01.4
Salamat sa pagbibigay.
13:03.4
mahal kita tayo ngayon sa politisyon,
13:11.4
maniwala ka sana,
13:13.4
na pag sinabi ko sa'yo na,
13:14.4
sa'n man ako patungo,
13:16.4
lagi akong dadaan dito,
13:17.4
para dito ako kakain.
13:20.4
Nang may pangbahay.
13:22.4
Nang cooking ng ina mo.
13:26.4
kataman si Sir Chito dito kakain,
13:28.4
kakain niya lang.
13:30.4
kung nakaupo lang si Sir Chito dito,
13:31.4
lang kakain kami.
13:33.4
hindi ko na sila doon.
13:34.4
Pinakain din ako d'yan.
13:36.4
Kanina pa siya sa likod ng kamera.
13:39.4
gusto namin magulalamat,
13:41.4
Sir Chito Miranda.
13:45.4
na lecture natin na siya.
13:47.4
thank you, thank you.
13:48.4
Ang kalangaran na,
13:52.4
mga ginakainan niyo.
13:56.4
Sir, nag-enjoy kayo,
14:04.4
Thank you, thank you,
14:05.4
thank you very much, ulit.
14:06.4
Ako magbabayad, Sir Chito.
14:11.4
maraming salamat.
14:13.4
Magbagay talaga for me.
14:15.4
my partners are very happy to be here.
14:16.4
Sobrang tuwa din ako.
14:19.4
Thank you, Sir Chito.
14:20.4
Nag-enjoy talaga kayo.
14:21.4
Nag-enjoy po kami, Sir Chito.
14:23.4
Yung makarap ko namin,
14:24.4
magandang nakaka-overwhelmed.
14:28.4
Parang tropa lang, Ma'am.
14:30.4
Sir Chito Miranda.
14:31.4
Parang ano lang...
14:32.4
Uy, Sir Chito Miranda.
14:33.4
Amaya ka na naliligin
14:34.4
pagka naka-off-camera.
14:35.4
Sir Chito Miranda.
14:41.4
Sinama nyo lang ako dito, eh.
14:43.4
May napakabayad nga.
14:45.4
Sir Chito Miranda,
14:46.4
parang tropa mo siya.
14:47.4
Parang matagal mo na siyang kakilala
14:48.4
kapag nakaharap mo siya.
14:49.4
Para lang kayong, ano,
14:50.4
dumatang tayo sa tindahan.
14:52.4
Kung makipagkwenturuan, apakahumble.
14:57.4
bonus trip na lang tayo mamaya.
14:58.4
Duran, gandito na muna
14:59.4
dahil galit na kayo na ang team
15:01.4
na nasa likod ng ato.
15:03.4
Buto mo talaga sila.
15:07.4
Bad trip kasi dito video.
15:10.4
Mula dito na sa kayo tayong muli po.
15:11.4
Kami ang Tiktoker of the Week 2023.
15:13.4
Ang hindi na laging magsasabi
15:14.4
at magpapaalala sa inyo.
15:17.4
Huwag niyong nakalimutan
15:18.4
at lagi niyong tatandaan
15:22.4
Congkatuloy ngayon.
15:24.4
Daw yong Katanga at
15:26.4
んだaralnang magsama
15:25.4
Ay, may dumadahan na trend.
15:40.4
Maraming maraming salamat.
15:44.4
Ito ang ibang kinahal.
15:45.4
Ito ang ibang kinahal.
15:48.4
Ang ganda'y kabataan.
15:51.4
Oy, may tanong ka pa dito.
15:53.4
Gutom ang bigote mo eh.
16:00.4
Unang bonus clip mga ka.
16:03.4
Ang solid ng experience dito.
16:05.4
Gusto mong namin pigihan ng credit na maisakatuparan ang video na ito kay Sir Mike Bison
16:11.4
ng Sandwich at Eat.
16:12.4
Thank you very much Sir Mike.
16:15.4
Meron din siyang ipapanabas na video na magkakasama tayo dun sa channel niya kay Mike Bison.
17:20.4
Okay, setup na tayo.
17:22.4
Para sa interview.
17:32.4
Order na rin tayo ng T-shirt ng Parongya.
17:34.4
Sige, aba na dito tayo.
17:35.4
Saya ng chance para magpapirma eh.
17:42.4
Dokumento na rin.
17:45.4
Dokumento na rin.
17:46.4
Dokumento na rin.
17:47.4
Dokumento na rin.
17:48.4
Dokumento na rin.
17:51.4
Kakap, yung T-shirt nalang pinipirmahan siya Chico Miranda.
18:10.4
Mga kaps, bago tayo umuwi.
18:15.4
Gusto nga tayong magpasalamat din kay Ma'am Mayra Nunez.
18:18.4
May-ari din po nitong Ma'am Che.
18:23.4
Thank you very much po.
18:24.4
Thank you so much for coming.
18:26.4
At siya pala, yung chef nila.
18:28.4
So, binigyan tayo ng accent.
18:30.4
Kay Chef Charles.
18:32.4
Binigyan tayo ng accent sa kitchen.
18:33.4
Thank you very much po.
18:34.4
Siya po ang naghahanda kanina.
18:35.4
Noong pinagkakain natin dyan sa video.
18:38.4
Thank you very much po.
18:39.4
Ang sarap ang mga luto nila dito dahil kay siya.
18:42.4
Mga kaps, biglang may box from outer space.
18:45.4
Kaya silang binabangan ng big chapay.
18:56.4
Mga kaps, I love you mga kaps.
19:01.4
Uwi na tayo mga kaps.
